2022年10月17日
砂肝のクリームシチュー
この時期の温かくなる料理・シチューを、鶏砂肝で作りました。
にんにくと玉ねぎをじっくりと炒めて、
食感を残すように切った砂肝を加えてさらに炒めます。
頃合いを見て白ワインと牛乳を加えて煮込み、
別で炒めたジャガイモ・人参・シメジを加えて、
クツクツゆっくりじっくりと煮込んで、最後に生クリーム加えたら完成です。
濃ゆかったな。バゲットに浸しながら食べたらお酒にも合いそうです。
BAR ISLEは夕方５時より開いています。
皆さまのご来店をお待ちしています。
にんにくと玉ねぎをじっくりと炒めて、
食感を残すように切った砂肝を加えてさらに炒めます。
頃合いを見て白ワインと牛乳を加えて煮込み、
別で炒めたジャガイモ・人参・シメジを加えて、
クツクツゆっくりじっくりと煮込んで、最後に生クリーム加えたら完成です。
濃ゆかったな。バゲットに浸しながら食べたらお酒にも合いそうです。
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皆さまのご来店をお待ちしています。
Posted by BAR ISLE at 15:00
│男の料理
