バー・アイルのブログ　「バーは開いています。」

イスラエル初のシングルモルトウイスキー「M&H」のアイテム２種類が新入荷の予定です。

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2012年にイスラエル初となるウイスキー、スピリッツ蒸留所として、ウイスキー業界で数々の新規蒸留所へのコンサルティングで成功に導いた故ジム・スワン博士をアドバイザーに迎える形でテルアビブ市に設立されました。蒸留開始は2014年となります。年間300日以上が晴天という地中海性気候がもたらす暑さと海沿いという開放的な環境がTHE M&Hのウイスキーを急速に、しかし優雅に熟成させます。全ての生産プロセスについて妥協の無い最高品質を目指しつつ、STRやイスラエル産赤ワインといった特徴のある樽の選定や死海での熟成の試みなど、日々新しい挑戦を続けております。
社名のTHE M&Hは「Milk & Honey」を意味し、旧約聖書に記載された乳と蜜の流れる肥沃な大地（約束の地）を意味するイスラエルそのものを象徴する言葉となります。
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リリースされるのは４種類でその内、エントリークラスの「クラシック」、スコッチウィスキーのアイラモルトの空樽を熟成に使った「エレメンツ・ピーテッド」の２種類を注文してみました。どんな味わいのウィスキーが届くのかとても楽しみです。

世界中で新たにウィスキー作りを始める国や地域がたくさんあり、また既存のウィスキーでもまだまだ知られていないものもたくさんあります。当店でも今までに、フランス、オーストリア、フィンランド、ニュージーランド、アメリカ・ニューヨークなどで作られたウィスキーを扱ってきました。今後もアンテナを磨いて、様々な国のウィスキーを紹介できればなと思います。

BAR ISLEは夕方５時より開いています。
皆さまのご来店をお待ちしています。