バー・アイルのブログ　「バーは開いています。」

おなじみのウィスキー「ジャック・ダニエル」に、上位銘柄があるのはご存知でしょうか。
通常の作り方にさらに手間をかけて作られる特別なジャック、
それが「ジェントルマン・ジャック」です。

木炭を高く積み重ねた巨大な濾過槽で、蒸溜されたばかりのウイスキーを一滴一滴ゆっくりと濾過する工程「チャコール・メローイング」、
通常のジャック・ダニエルでは、樽熟成の前に１回だけ行われます。
しかしジェントルマン・ジャックでは、その手間の掛かる工程が樽熟成の後、瓶詰めする前にもう１回行われます。
…２回の濾過によって味わいは、よりスムースに、より滑らかに…。
まさにジェントルマンの名に値するものになります。

多くの方が「若い頃によく飲んだよ」と言われるジャック・ダニエル。
年を重ねて舌も肥えてきたら、もうひとつ上質なジャックを試してみるのもいいのでは…。


さて。桜のつぼみも少しずつ膨らんできましたね。
はっきりしないお天気ですが春は近いのかも。。。

BAR ISLEは今日も夕方５時から開いています。
皆さまのご来店をお待ちしています。