クラフトジン「火の帆（ほのほ）」

北海道のクラフトジン：火の帆（ほのほ）の「UMI（うみ）」が入荷しました。

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積丹の「UMI」を感じる蒸溜酒
夜の海と波のうねり。ニシンの群が躍動し夜空に広がる鱗の瞬き。
それは積丹の森と海、今と昔を繋ぐ原風景です。
厳しい断崖に自生しているビャクシンの力強く繊細な香りと
塩味、春を告げるフキノトウの大地の旨味。
食材を引き立てる、孤高の蒸溜酒「UMI」で積丹の海をお楽しみください。

「UMI」は、1本あたり100円を、積丹町内の農場内に設置する「希望の森」の苗木の購入費用とさせていただきます。これらの苗は、地域の子どもたちとともに植樹し、豊かな海森の保全に役立てます。
～～～～～生産者HPより。

テイスティングしてみたところ、なかなか個性的なジンです。特徴的・支配的なのがミヤマビャクシン（和製ジュニパー）の香りなのでしょうか。生産の背景にもストーリーを感じます。こちらのリンクを参照になさってくださればより美味しく感じるかもしれません。スタンダードなジンとの飲み比べも楽しそうですし、こちらの生産者の別のジン「苫東・和みの森ジン」との飲み比べもいいのでは。↓↓↓


BAR ISLEは夕方５時より開いています。
皆さまのご来店をお待ちしています。